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清蒸豆腐汤用300克嫩豆腐切块、100克虾仁、50克香菇片。锅中倒600毫升高汤,中火煮开后下豆腐和香菇煮8分钟,最后加虾仁煮3分钟,淋5毫升香油。豆腐滑嫩入口即化,汤鲜不腥。配米饭或面条,素雅又暖胃的家常汤品。
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